制糖的原材料不一样。
甘蔗糖是甘蔗制糖的一个统称，包括红糖，白糖，冰糖等多种，其实都属于蔗糖，而生活中所说的甘蔗糖多是红糖糖砖，少部分是甘蔗制糖的原糖。
蔗糖一般视为白糖，是以甘蔗或甜菜为原料做出来的。通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到的。
蔗糖跟甘蔗糖有什么区别
蔗糖是人类的基本食物之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度可分为三种。白糖、砂糖、切片糖。
甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带和亚热带地区。甘蔗是光合效率高的C4植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸速率低，光合强度高。因此，甘蔗生物产量高，大收益甘蔗是我国制糖的主要原料。糖约占世界总糖产量的65%，而中国占80%以上。糖是人类必需的食品之一，也是糖果、饮料等食品工业的重要原料。同时，甘蔗也是轻工业、化学工业和能源的重要原料。因此，甘蔗生产的发展对改善人民生活、促进农业及相关产业的发展，乃至整个国民经济的发展具有重要作用
蔗糖跟甘蔗糖有什么区别
简单说蔗糖是从甘蔗中提取加工出的一种物质。属于甘蔗的一部分。
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。
甘蔗是禾本科，甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的C4植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此，甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。